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“Oltre un terzo dei rifiuti urbani italiani è costituito dalla frazione organica: avanzi di cucine domestiche, ristoranti, bar, mense, nonché gli scarti di mercati rionali e di quartiere. L’umido rappresenta il 36% del totale della differenziata, con una produzione di 113 kg per abitante, ogni anno – dicono da Legambiente –. Nei frigoriferi, gli alimentiContinua a leggere “LA RICETTA ANTISPRECO: IL DADO VEGETALE”