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Un bell’aspetto, la giusta consistenza, le “bolle” in evidenza, la forma: le regole per capire se la pizza è buona e ben fatta sono ben precise ed hanno molto a che fare con il lievito, ingrediente essenziale di questo classico della nostra cucina. A spiegare in dettaglio i principi pratici per non sbagliare in fattoContinua a leggere “PASSIONE PIZZA: LE REGOLE PER SCEGLIERLA BENE”