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La cucina con gli scarti è una buona abitudine. Lo dice anche Altroconsumo che ha condotto una indagine pubblicata nel numero di InSalute di aprile 2020: l’obiettivo? Capire quante sostanze nutritive e quanti pesticidi contengono le bucce, i gambi e le foglie di 7 ortaggi e 3 frutti, sia biologici sia convenzionali. Ma attenzione aiContinua a leggere “ALTROCONSUMO: BUCCE, FOGLIE E GAMBI PIU’ NUTRIENTI DELLA POLPA”